Утиная грудка рецепт по пекински

Существует два подхода к приготовлению утиной грудки: на открытом огне плиты и в духовке. Небольшая утиная грудка, кроме относительно малого размера, имеет тонкую шкурку, и для нее первый метод будет предпочтительнее. Скажем, утиную грудку весом приблизительно двести грамм, можно просто пожарить на сковороде.

Утиная грудка по-пекински

Автор рецепта - Тиффани Тиссен Tiffani Thiessen — американская актриса, ставшая известной благодаря роли в «Беверли-Хиллз, ». Для приготовления праздничной утки по-пекински можно использовать лишь самую мясистую её часть — грудку, которая затем нарезается тонкими ломтиками, раскладывается веером и подаётся с овощами. Выглядит роскошно, а вкус получается фантастический. Но чтобы грудка получилась вкусной и сочной, покрытой хрустящей тонкой кожицей — главная отличительная черта пекинской утки — её нужно замариновать в смеси рисового вина, соевого соуса и китайского порошка «5 специй» и положить примерно на сутки в холодильник, не накрывая.

Прекрасный вариант романтического ужина для двоих с бокалом чудного вина. Натуральный вкус грудки, сочной, живой, подчеркнутый лишь несколькими щепотками черного перца, изумительно сочетается с желто-оранжевым пюре из медового манго, уравновешенным лимонным соком и кайенским перцем для придания едва заметной остроты. Порей, тушеный в белом вине, невероятно нежный и мягкий, прекрасен с фисташковой крошкой. Быть может, какой-нибудь из моих рецептов пригодится вам к Новому году или Рождеству? Утиная грудка. Обработаем тушку утки опалим, промоем.

Суп с лапшой и утиной грудкой по-пекински

Если вам нужна помощь в покупке или у вас есть вопросы о наших товарах, мы будем рады вам помочь! Нежная грудка с хрустящей корочкой в стиле вок. Писала уже и выкладывала подобный рецепт, все потому что это мой любимый способ приготовления утиной грудки. Нравится за счет скорости приготовления и, конечно, сочности мяса. Готовила его даже на экзамене в кулинарной школе. Кстати, эту грудку можно использовать для салата.