Свиная селезёнка рецепт
Свиные почки, печень и селезенка в духовке
Проходя по мясному отделу в магазе, я замечают, что есть очень дешёвый продукт под названием "свиная селезёнка". Я её на покупал, хотя цена очень заманчивая, ведь стоит раз в десять дешевле свиного мяса окорок, вырезка. Можно, как гарнир отварить картошку большими кусками, рис или гречку или пшено или даже перловку - будет вкусно, рекомендую. Абсолютно все тоже самое можно запечь в горшочках, получится замечательное жаркое, только нужно добавить картошки и грибочков, ложку сметаны и зелень, и вот у вас на столе уж изысканное блюдо из дешевого мяса, то бишь из свиной селезенки. Делаем гуляш из неё, добавляем свежие томаты или томаты приготовленные в собственном соку, болгарский перец и картошку, тушим на слабом огне до мягкости мяса.
Селезенку и печень очистить, затем вымыть под проточной водой. Разделить почки пополам в длину. Замочить в глубокой посуде с водой, добавить 50 мл уксуса и мл красного вина.
Все самое вкусное - у нас с пошаговым описанием , не пропусти! Свиная селезенка относится к категории субпродуктов второй категории. Вообще, под субпродуктами принято понимать внутренние органы животных, которые используются для приготовления разнообразных блюда. К ним относятся сердце, почки, печень, мозги, язык, а также ноги, хвост и голова. Примечательно то, что многие субпродукты по питательной ценности практически ничем не отличаются от мяса постного , но при этом в них содержится больше микроэлементов, минеральных веществ и немало витаминов. Однако, как известно, некоторые субпродукты, в частности печень и почки, накапливают вредные вещества, в связи с чем их рекомендуют употреблять не чаще одного раза в неделю.
